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Desde el transporte que has escogido para moverte hasta tu puesto de trabajo hasta las fotografías que has sacado a ese batido tan estéticamente perfecto en esa cafetería que tanto te gusta. Si cuentas con un teléfono con sistema operativo Android, Google sabe esto y mucho más sobre ti. Aquí podrás descubrir dónde estuviste cada uno de los últimos días . De hecho, Google envía eventualmente estos informes a sus usuarios para que vean cómo se han movido durante el último mes.
Al mismo tiempo, también podrás consultar cuántos viajes has llevado a cabo desde que firmaste por primera vez con Google.
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Si estás conectado con tu cuenta de GMail, automáticamente podrás ver
cada uno de los viajes que has hecho durante los últimos años con una precisión milimétrica
.
Facebook, Twitter o Echo, el altavoz inteligente de Amazon , son otras vías que le están dando buen resultado a la cadena a la hora de recibir pedidos. Además, el cliente puede hacer un seguimiento de su encargo como si fuera un paquete de Fedex, un método que parece estar funcionando.
Es la última innovación de una cadena que comenzó con 900 dólares, los que pidieron prestado Tom y James Monaghan en 1960 para comprar la pizzeria DomiNick's, en Ypsilanti. Un año después, Tom vendió su parte del negocio a su hermano a cambio de un Beetle de Volkswagen -que usaban para entregar las pizzas a domicilio- y tiempo después, por sugerencia de un empleado ante la imposibilidad de seguir usando el nombre original, cambió el nombre a Domino's. Después se decantó por el
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con el que, a la larga, consiguió hacerse de oro.
En primer lugar hay que estirar la masa para poder doblarla y empezar a introducir algo de aire en su interior. Con ayuda de una
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o espátula flexible de panadero se coge la masa por debajo, se estira hacia el exterior y se dobla sobre la masa que queda sobre la mesa de trabajo. Se repite la operación con el lado contrario de la pasa, es decir, nos imaginamos un tríptico y cómo la hoja central es la base para doblar las dos hojas de los laterales, primero una y después la otra.
Del mismo modo que se ha hecho con la masa de derecha e izquierda, se realiza con la masa de arriba a abajo. Esto ayudará a que la masa coja fuerza durante la fermentación. A continuación se recoge la masa y se pone en un bol engrasado, para dejar reposar la masa durante 50 minutos. Pasado este proceso de fermentación se vuelve a estirar y doblar, pudiendo comprobar que está menos pegajosa y con más cuerpo.
Este es un ejemplo de la técnica de estirado y plegado de la masa de pan realizándolo dos veces durante el levado, pero hay muchas otras fórmulas para llevarla a cabo, por ejemplo, el autor de
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propone que se realizan cada diez minutos durante una fermentación larga, que pudiera ser de una hora. Como en cocina, sucede en panadería, cada maestrillo tiene su librillo.